АЗУ - традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушённых с помидорами, луком, картофелем и огурцами в остром соусе. В данном рецепте мясо обжаривается с луком и солёными огурцами, затем добавляются консервированные помидоры и картофель. Блюдо тушится до готовности, приправляется специями и подаётся горячим. Приятного аппетита!